Resep Kacang Telur

150 gr terigu
200 gr tapioka
3 butir telur
500 gr kacang tanah
bawang putih 3 siung besar
ketumbar 3 sdm
kencur 1 ibu jari
garam 1/2 sdt

Kencur, ketumbar, bawang putih dihaluskan (atau bisa juga pakai bumbu bubuk).
Telur dikocok, aduk rata dengan bumbu yang sudah halus,
Masukkan kacang,
masukkan terigu dan tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk,
sampai butiran kacang tertutup adonan tepung.
Goreng hingga kecoklatan.

Resep Minuman – Es Pisang Ijo

Bahan-Bahan Es Pisang Ijo :

40 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
300 ml air
100 ml air daun suji
3 tetes pewarna hijau
175 gram tepung beras
5 buah pisang raja yang tua
es serut
sirup merah
Bahan Saus :

650 ml santan
50 gram tepungh terigu
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Es Pisang Ijo :

Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
Tambahkan tepung beras, aduk rata lalu aduk lagi sampai kalis(tidak lengket). Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.
Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, dan sirup merah

Bolu Pisang (Banana Cake)


Bahan-Bahan :
150 Gram Terigu
5 Sendok makan Susu Bubuk Krim
1/2 Sendok teh Baking Powder
150 Gram Gula Halus
150 Gram Margarin, cairkan
6 Butir Telur
1 Sendok makan TBM
2 Buah Pisang Ambon, haluskan
1 Buah Pisang Ambon, potong-potong

Cara Mengolah :

1. Siapkan cetakan kue bolu, oleskan margarin di bagian sebelah dalam, taburi terigu hingga merata.
2. Campurkan Terigu, Susu bubuk krim dan baking powder, aduk hingga teracmpur merata.
3. Kocok telur dan gula sampai putih.
4. Masukkan TBM, kocok sampai mengembang.
5. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok rata.
6. Masukkan campuran terigu, kocok perlahan sampai tercampur rata.
7. Masukkan Margarin cair, aduk merata.
8. Tuangkan adonan ke dalam cetakan.
9. Panggang sebentar sampai 1/2 matang (kurang lebih 25 menit), keluarkan, dan taburi dengan potongan pisang.
10. Panggang kembali sampai matang (sampai permukaan berwarna cokelat kekuningan).

Nasi Briyani



Pernah makan sih dulu di s'pore tapi ga tau resepnya
nyari deh
Bahan – Bahan :

400 gr daging kambing
600 gr beras basmati
500 ml air
1 sdt garam
200 ml susu cair
8 sdm minyak samin
600 ml kaldu

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1½ sdm ketumbar
½ sdm merica
1 sdt jintan
¼ sdt adas
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 buah tomat
1 sdm garam

Bumbu kering :

1 cm biji pala
4 cm kayu manis
4 butir cengkeh
2 butir kapulaga
2 batang serai, memarkan

Taburan :

150 gr kacang mete goreng
100 gr kismis/sultana
2 sdm bawang goreng
2 sdm kacang polong rebus

Cara Memasak :

1. Didihkan air dalam dandang. Potong-potong daging ukuran 3 x 5 cm, sisihkan. Kukus beras hingga setengah matang. Didihkan air, garam, dan susu, masukkan beras basmati dan 3 sdm minyak samin. Masak di atas api kecil, aduk hingga kesat, angkat.

2. Panaskan sisa minyak samin, tumis bumbu halus hingga ranum, masukkan daging dan bumbu kering. Tuangi kaldu dan masak sampai air mengering dan daging empuk. Angkat.

3. Campur daging ke dalam adonan beras, aduk. Kukus hingga seluruh bahan masak (± 40 menit). Angkat.

4. Hidangkan dengan taburan kacang mete goreng, kismis, bawang goreng dan kacang polong.

Chicken Rice S'pore




ehhmmmm Yummy....Uenak tenan...
Inget 4 tau lalu saat masih di Singapore....chicken rice nya pokoknya enak dech
sebernya gampang cara buatnya cuma mungkin beda tangan nya yah
jadi ga sama dech lezatnya


never main yg penting udah dpt recepnya kapan2 nyoba dech

Ingredients

1 whole chicken with skin , washed and patted dry
2 tbsp ginger garlic
1 tbsp light soysauce
1 stock pot full of broth made of chicken bones flavoured with ginger slices and whole garlic cloves
...............................................................................
3 rice cups rice
1 tbsp margarine
1 tbsp fresh ginger garlic juice
1 screwpine / pandan leaves , washed and knotted
3 rice cups chicken stock ( can use 1 instant chciken stock cube to make this too )
............................................................................................
Dips :
Dark soysauce
...................
Fresh chilli padis ( hot cred chillies ) , 1 thai lime with skin and 2 freah garlic clove - pounded
....................
Fresh ginger pounded
...................
How to make it

Plunge the chicken in hot broth , simmer , turning occasioanally , cook until done . May take one hour or abit more .
Rub the soysauce all over the chicken .
Slice it with the bones .
( Remove the skin if you are afraid of piling up on calories )
........................................................
Put all the ing for rice in the rice cooker and switch to COOK position .
Once starts to cook the aroma will fill the air .
Once done , remove the screwpine leaf and fluff it .
.........................................................................................
Serve the rice with chicken stock ( with boiled vege and tofu cubes inside ) , fresh cucumber ( chinese celery and tomato slices ) and the dips .

Kue Kering Keju Crumble




Bahan kulit :

100 gr margarin
1/4 sendok teh garam * 1 kuning telur
150 gr tepung terigu protein sedang
10 gr susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1 kuning telor untuk dioleskan
25 gr keju cheddar parut untuk taburan
Bahan isi :

1 sendok makan margarin
2 sendok makan susu bubuk
50 gr keju cheddar parut
Cara membuat :

Isi : Aduk bahan isi sampai berbutir. DInginkan dalam lemari es
Kulit : Kocok margarin dan garam 30 fetik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata
Masukan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Pipihkan adonan kulit lalu masukan isi tutup lagi dengan adonan kulit. Bentuk sesuai selera.
Oles kuning telur. Taburi keju cheddar parut
Oven selama 30 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius
*Untuk 240 gram*

Kue putri salju cokelat berempah

Bahan :

150 gr margarin
75 gr gula tepung
75 gr coklelat masak pekat, lelehkan
1 kuning telur
250 gr tepung tergu protein rendah
25 gr cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
Bahan taburan (ayak) :

100 gr gula tepung
1 sendok teh kayu manis bubuk
Cara membuat :

Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Masukan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Pulung adonan bentuk bulan sabit, letakan di atas loyang yang diolesi margarin.
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius. Setelah hangat.
Gulingkan di bahan taburan.
* Untuk 660 gram*

Kue kering nanas jahe :

Bahan kulit :

180 gr margarin
30 gr gula tepung * 1 kuning telur
200 gr tepung terigu protein rendah
30 gr tepung maizena
20 gr susu bubuk
Bahan isi :

500 gr nanas, kupas, blender, masak dengan api sedang, setelah hampir kering, masukan gula pasir, jadi deh sele nanas